Cukuc
Acqua e Farina. Archetipi del nutrimento dell’uomo, per un piatto tradizionale umbro nato prima del pane. Cotta sul “testo” – una piastra di ghisa il cui nome deriva dal latino testum, argilla – la tipica torta umbra è la scelta giusta per esaltare il sapore di verdure, carni, affettati e formaggi.